据上海市农业科学院及相关农业部门信息，上海地产绿叶菜自给率长期稳定在80%以上，在冬春淡季与极端天气期间发挥关键托底作用，为全市"菜篮子"价格平稳提供了坚实保障。
作为超大城市，上海人均耕地有限，却通过标准化设施菜田、茬口科学调度与应急保供基地，把有限土地的产出效率做到最优。夏季以鸡毛菜、米苋、杭白菜为主，冬春则以青菜、菠菜等为主，实现周年均衡供应。
业内指出，高自给率背后是持续的政策倾斜与技术支撑：从良种繁育、绿色防控到冷链预冷，地产蔬菜正朝着"少而精、鲜而稳"方向发展。稳定可靠的本地菜源，既是城市韧性的体现，也让市民的餐桌多了一份新鲜与安心。
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